Ce que nous vous proposons

La carte

En détails

Pho

9€

Soupe aux pâtes de riz, lamelles de boeuf, oignons fines herbes
Noum Protchok Namya

10€

Vermicelles au poisson en miettes, cury rouge, lait de coco
Wan Than

9€

Soupe aux raviolis de crevettes
Matchou Kroueng

9€

Tamarin, citronnelle, galanga, canard
Soupe Koueng

10€

Soupe laotienne au canard, curry, coco, pousse de maïs, basilic

Somlor Matchou

12€

Tamarin aux crevettes,tomates, ananas, oignon, fines herbes

Goi Ga

8€

Chou rapé au poulet, feuilles de menthe et basilic
Nhom Lor Hong

9€

Papaye verte rapée aux crevettes, feuilles de basilic
Nhom Sath Ko

11€

Lamelles de boeuf saignant, oignon, échalotte, basilic, épicée
Nhom Ban Koun

12€

Crevettes au jus de citron, menthe, citronnelle, échalotte, oignon
Assiette Dégustation

16€

Papaye verte, boeuf à la citronnelle, seiche au jus de citron
Nhom Manos

14€

Ananas frais aux crevettes, citronnelle, basilic

Nhom Ghiv Heux

10€

Seiche au jus de citron, échalotte, oignon, basilic Pour accompagner, Chhim «se lache» et vous recommande un verre de Sancenrre blanc, «les bonnes bouches» de Henri Bourgeois 17,00 €

Chai Gio

9€

Minis pâtés impériaux au porc, salade feuilles de menthe
Goi Cuon

7€

Rouleau de printemps aux crevettes (froid)
Banh Cuon

10€

Raviolis vietnamiens au porc, champignon, échalottes grillées
Bo Bun

10€

Vermicelles de riz au boeuf sauté à la citronnelle et oignon ( tiède)
Bo Bun Nem

14€

Excellent avec les chai gio
Rouleaux Jardiniers

7€

Aux 12 légumes (tièdes)
Kuo Thie Wa Tip

7€

Raviolis de porc poelés
Composition Surprise

17€

Barbara vous réserve 3 entrées à déguster

Sath Ko Ann

9€

Petites brochettes de boeuf mariné à la citronnelle Pour déguster Sath ko Ann, Chhim propose un verre de merlot-Syrah. Plat + Vin 14,00 €

Coquilles St-Jacques

17.5€

Sautées aux 3 épices: saté, citronnelle, basilic
Filet de bar

17€

Cuit à la vapeur, ciboulette, gingembre
Ban Kaan Ann Kroeung-Banh Hoi

17€

Brochettes de crevettes parfumées à la citronnelle, garnies de cheveux d’ange et de crudités
Tom Chai

16€

Crevettes sautées à la Vietnamienne, échalotte, poivre
Tchao Tom

17€

Farcis de crevettes enrobés sur canne à sucre, garnis de crudités
Xuong Nuong

14€

Travers de porc grillés à la citronnelle
Natin

14€

Viande de porc hachée, sautée au parfum de kapi, échalotte, lait de coco, servie avec des flocons de riz croustillants
Brochette de Poulet

14€

Marinées à la citronnelle et curry
Moine Chha Khnay

13€

Poulet sauté au gingembre frais
Moine Chha Cary

13€

Poulet sauté au cury vert, citronnelle, lait de coco
Ga Nuong

13€

Cuisse de poulet grillée à la citronnelle
Thit Khor

13€

poitrine de porc au caramel Chhim vous suggère un verre de Maranges Domaine de la Chapelle Plat + Vin 21,00€

Formule Végétarienne

28€

Cambodge

31€

Laos

31€

Vietnam

31€

Saveurs d’Indochine

36€

Marmite de légumes : tofou, chou chinois, c hampignons parfumés
Nouilles sautées aux légumes à la sauce satay
Boules de coco à la vapeur
Sath Kho Chha Sate

Boeuf sauté à la sauce saté
Sankiar Dom

Flan au four, sucre de palmier, lait de coco
Nhom Giv Heux

Salade de seiche au jus de citron, basilic
Saucisse Laotienne
Boeuf sauté au basilic et poivre vert
Rumit Ta

Morceaux de mangue au lait de coco
Pho

Soupe de vermicelles de riz, lamelles de boeuf, oignon, fines herbes
Banh Cuon

Ravioli vietnamien au porc haché, échalottes grillées
Bun Cha

Brochettes de porc aux échalottes, caramélisées à la vietnamienne, garnies de verdure et de vermicelles de riz
Ban Kann Ann Kroeung Banh Hoi (suppl 2,00)

Brochettes de crevettes parfumées à la citronnelle, garnies de cheveux d’ange et de crudités
Che bok Fai or Che Tie

Grains de soja, de lotus et d’algues au lait de coco ou Banane avec tapioca au lait de coco

38 rue du Mont Thabor
75001 Paris 1er