الرئيسية / البطاقة
Pho Soupe aux pâtes de riz, lamelles de boeuf, oignons fines herbes
10€
Noum Protchok Namya Vermicelles au poisson en miettes, cury rouge, lait de coco
10€
Wan Than Soupe aux raviolis de crevettes
10€
Matchou Kroueng Tamarin, citronnelle, galanga, canard
10€
Soupe Koueng Soupe laotienne au canard, curry, coco, pousse de maïs, basilic
10€
Somler Matchou Tamarin aux crevettes, tomates, ananas, oignon, fines herbes
12.5€
Goi Ga Chou rapé au poulet, feuilles de menthe et basilic
9€
Nhom Lor Hong Papaye verte râpée aux crevettes, feuilles de basilic
10€
Nhom Sath Ko Lamelles de boeuf saignant, oignon, échalotte, basilic, épicée
12€
Nhom Ban Koun Crevettes au jus de citron, menthe, citronnelle, échalote, oignon
12.5€
Assiette Dégustation Papaye verte, boeuf à la citronnelle, seiche au jus de citron
16€
Nhom Manos Ananas frais aux crevettes, citronnelle, basilic
15€
Nhom Ghiv Heux Seiche au jus de citron, échalote, oignon, basilic
Pour accompagner, Chhim «se lâche» et vous recommande un verre de
Sancenrre blanc, «les bonnes bouches» de Henri Bourgeois 17 €
10€
Pomme d’amour Bouchées de crevettes au jaune d’oeuf
7€
Ha Kao Raviolis de crevettes
7€
Siu Mai Bouchées de porc
7€
Fan Ko Croissants de riz farcis de porc et légumes
7€
Tchai Koa Raviolis aux légumes
7€
Panier d’assortiment 1 banh cuon, 2 pomme d’amour, 2 fanko, 2 ha kao
13€
Sath Ko Ann Petites brochettes de boeuf mariné à la citronnelle
Pour déguster Sath Ko Ann, Chim propose un verre de Syrah
Plat + vin 14€
9€
Chai Gio Minis pâtés impériaux au porc, salade feuilles de menthe
10€
Chai Gio Kai Minis pâtés impériaux aux légumes, salade feuilles de menthe
10€
Goi Cun Rouleaux de printemps aux crevettes (froid)
7€
Bo BunKuo Thie Wa Tip Raviolis de porc poêlés
7€
Banh Cuon Raviolis vietnamiens au porc, champignon, échalotes grillées
10€
Bo Bun Vermicelles de riz au bœuf sauté à la citronnelle et oignons, Avec Nem +4€
10€
Rouleaux Jardiniers Aux 12 légumes (tièdes) 3pièces
10€
Crabe Farci au porc haché, oignons, champignons noir, vermicelle, cuit à la vapeur
13€
Composition Surprise Barbara vous réserve 3 entrées à déguster
17€
Saucisse Laotienne Au porc, au galanga et à la citronnelle
10€
Che Tie Banane au tapioca cuit au lait de coco
Pour révéler Chie Tie, chhim vous propose un verre de vin doux 12€
12€
Beignet de banane ou de pomme Flambé avec un supplément de 2€
7€
Boule de coco à la vapeur
7€
Nougat
6€
Sankiar Dom Flan cambodgien au sucre de palm et lait de coco
7€
Lytchee au sirop
7€
Gingembre
6€
Sorbets ecotiques coco, citron vert, mangue, passion, litchi, ananas, gingembre, chocolat, vanille
7€
Che Bok Fai Graines de lotus, algues, aga aga, cuit avec lait de coco
7€
Fruit frais Prix selon saison
Tofou sauté à la citronnelle
S 8€
L 15€
Légumes sautés
8€
15€
Nouilles sautées nature
7€
--
Riz parfumée nature
3€
--
Riz gluant avec une pointe de lait de coco
4€
--
Riz Indochinois au saucisson, champignon parfum, petites crevettes séchées
8€
Riz Cantonais Jambon, œuf, petits pois
7€
15€
Nouilles sautées légumes A la sauce saté avec légumes
--
16€
Pat thai Pâte de riz sautées au poulet à la Thailandaise
--
18€
Mangue rôtie au miel et cannelle Avec une coupe de champagne Albert Beerens pour sublimer 17€
9€
Coquilles St Jacques Sautées aux 3 épices : satay, citronnelle, basilic
17.5€
Filet de bar Cuit à la vapeur, ciboulette, gingembre
16.5€
Ban Kaan Ann Kroeung – Banh Hoi Brochettes de crevettes parfumées à la citronnelle, garnies de cheveux d'ange et crudités
18€
Tom Chai Crevettes sautées à la Vietnamienne, échalote, poivre
17€
Bun Cha Brochettes de porc aux échalotes, services avec crudités et vermicelle de riz
15€
Thit Khor Poitrine de porc mijotée au caramel
14€
Xuong Nuong Travers de porc grillés à la citronnelle
15€
Brochettes de Poulet Marinées à la citronnelle et curry servies avec sa sauce cacahuètes
15€
Moine Chha Khnay Poulet sauté au gingembre frais
14€
Moine Chha Cury Poulet sauté au cury vert, citronnelle, lait de coco
14€
Ga Nuong Cuisse de poulet grillée à la citronnelle
14€
Moine Chha Satay Poulet sauté à la sauce satay
14€
Slapp Moine Kroeung Ailes de poulet désossées, farcies au galanga, citronnelle
14€
Fondue gourmande Bouillon au satay épicé selon votre goût, servi avec bœuf, calamars, crevettes, crudités
28€
Sath Ko Chha Satay Boeuf sauté à la sauce satay
16€
Sath Ko Chha Maric Boeuf sauté au basilic et au poivre vert
16€
Annkep Chha Kroeung Cuisses de grenouille sautées au curry vert, citronnelle, lait de coco
14€
Ban Kann Chha Saté Crevettes sautées à la sauce satay épicées selon votre souhait
17€
Ban Kann Chha Basilic (épicées selon votre goût) crevettes sautées au basilic
17€
Tea Chha Satay Filet de canard sauté au satay
16€
Tea Chha Maric Filet de canard sauté au poivre vert
16€
Amok cambodgien Filets de cabillaud cuits dans une feuille de bananier, avec galanga, lime de kalfir, citronnelle, lait de coco
Pour accompagner le Amok, Chhim vous reseve un verre de Chablis domaine Millet
Verre + plat 24€
17€
Carnet de Voyage
32€
Noum Protchok Namya Somlor Matchou Soupe de vermicelles au poisson en miettes, curry rouge, lait de coco
OU
Banh Cuon OU Raviolis vietnamiens au porc, champignon, échalotes grillées
OU
Soupe Kruoeng Lait de coco, curry, canard, bambou, feuilles de basilic
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Natin Viande de porc hachée, sautée au parfum kapi, échalotte, braisées avec des vermicelles fines , poivre vert, noir et de souchuan citronnelle, lait de coco
OU
Ban Kaan Ann Kroeung – Banh Hoi Brochettes de crevettes parfumées à la citronnelle, garnies de cheveux d'ange et de crudités
OU
Boeuf sauté au basilic et poivre vert
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1 dessert au choix - Che tie ou Che bok fai ou Flan Cambodgien
Menu Indochine Menu Degustation avec vins 57€ *
37€
Somlor Matchou Soupe au tamarin, crevettes, tomate, ananas et aux fines herbes
OU
Sath Ko Déclinaison de boeuf en salade, brochette et au wok
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Gambas aux 3 poivres braisées avec des vermicelles fines , poivre vert, noir et de souchuan citronnelle, lait de coco servies avec un bolde riz blanc
OU
Pleuv Tea Khtrom Cuisse de canard braisée, champignon parfumé, dattes, graines de lotus, chataignes d'eau Boeuf sauté au basilic et poivre vert avec un bol de riz nature
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Assiette gourmande Dégustation de plusieurs desserts maison
* 3 verres 12cl de vins sélectionnés par Chhim pour accompagner au mieux votre repas
Thé vert parfumé au jasmin
4.2€
Thé vert parfumé au lotus
4.2€
Perle de Jasmin Seules les jeunes feuilles sont récoltées
7€
Thé Oolong de Fujiang
4.2€
Thé vert de chine Issu des provinces connues pour ses jardins classés
7€
Infusion Tilleul ou Verveine
4.2€
Café - Décaféiné
2.8€
Café crème
4€
Bas Armagnac 1992 Domaine Laberdolive 4cl
18€
Cointreau (4cl)
7€
Cognac Rémy Martin VSOP (4cl)
12€
Calvados (4cl)
7€
Alcool de riz Mei Ku Lu (4cl)
5€
Poire Williams (4cl)
7€
Pour acompagner vos apéritifs Barbara vous propose une assiette de Saucisses Laotiennes
15€
Cocktail Maison (alcool de riz, lychee)
8€
Champagne (la coupe avec ou sans kir)
10€
Champagne Albert Bereens ( la bouteille)
60€
Champagne Billecart Salmon Brut
95€
Champagne Billecart Salmon Rosé
115€
Kir (vin blanc)
8€
Martini (rouge ou blanc 4cl)
8€
Ricard 4cl
8€
Whisky J&B (4cl)
8€
Whisky Glenfidich 12 ans (4cl)
12€
Gin (4cl)
8€
Porto (4cl)
8€
Verre de vin blanc doux
6€
Tsing Tao (bière chinoise)
6€
Singha (bière thaïlandaise)
6€
Sodas (Coca Cola, Orangina, Jus d'orange, Schweppes)
4.5€
Eaux minérales (Badoit, Evian) 50cl
4€
Perrier 33cl
4€
Les vins rouges
LE COUP DE CŒUR DE CHHIM Chorey-Lès-Beaune
Bt 42€
1/2 22€
Mercurey Domaine Michel Juillot
48€
Fixin 1er cru Guy et yvan Dufouleur
75€
Chassagne-Montrachet 1er cru Clos St jean Dom Ramonnet
95€
Corton les Bressandes Grd Cru Dom G&P Ravaut
125€
Brouilly, Crêts des Garanches Yvonne Genin-Dufaître gamay
28€
15€
Côtes Rôties Guigal
95€
Les vins blancs
LA SÉLECTION DE CHHIM Pouilly Fumé Dom. De la Loge
38€
Sancerre Les Bonnes Bouches Domaine Henri Bourgeois sauvignon
44€
23€
Chablis Domaine Millet chardonnay
40€
20€
Mercurey Château Chambrey
52€
Chassagne Montrachet Vieilles Vignes , Vincent Girardin
70€
Ladoix 1er Cru. Dom. Ravaut Les basses Mourottes
98€
QUE DU BONHEUR Haut Médoc Château Viallet Nouhant cru artisan cabernet sauvignon, merlot
40€
Saint Estèphe Château La Croix
52€
26€
Saint Emilion grand cru Château Lamour
52€
Pomerol Château Lécuyer
65€
Château Cantermerle, Haut Médoc Grand Cru Classé en 1855
80€
Margaux Château Giscours 3ècru classé
95€
Saint Julien Château Moulin Riche 2e vin de Léoville Poyferré
125€
Les vins rosés
LA DÉCOUVERTE DE CHHIM Château Sainte Marguerite - Côtes de Provence cru classé
45€
Tavel Carte d'or de l'Excellence Européenne mourvèdre, syrah, clairette
25€
14€
Les baux de Provence Mas de la Dâme, A. Poniatowski - cinsault, syrah, mourvèdre
26€
14€
Bandol domaine de L'Olivette, Dumoutier
38€
20€
Les vins au verre
Les baux de Provence Mas de la Dâme
6€
Côtes de Provence, cru classé Château Sainte Marguerite
7€
Cadillac ch. Langoiran sémillon vin liquoreux
6€
Pouilly Fumé , dom de la Loge Sauvignon sec et fruité
7€
Chablis domaine Millet chardonnay sec et minéral
7€
Vin de pays Rhodaniens 100% syrah
6€
Haut-Médoc cabernet-sauvignon, merlot
6€
Chorey- les-beaune pinot noir
8€